kiki~愛呷,愛減肥,愛哈拉

最近在社大學烘焙~買了很多烘焙用的器具..原本想做烤布丁...結果上網搜尋一下,用電鍋也可以做

於是想試試看,沒想到比外面的還好吃...

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材料:

雞蛋 : 3顆

黑糖 : 30g

牛奶 : 350g

動物性鮮奶油 : 100g

香草籽濃縮醬 : 一點點 

蘭姆酒 : 一小匙

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製作過程:

1.(牛奶+動物性鮮奶油+黑糖+香草籽醬)混合,在瓦斯爐用小火煮,慢慢攪拌,將黑糖融化,關火,

放微溫(50℃)左右)備用

2.將蛋打散放入一小匙蘭姆酒

3.將牛奶液(步驟1)倒入蛋液快速攪拌

4.將布丁液過篩2到3次,放入杯子

5.將杯子蓋上鋁鉑紙,放入電鍋用一杯冷水蒸

6.杯子與電鍋要用架子隔開,電鍋蓋插一根筷子,留一個小縫,電鍋跳起來時,不要馬上開蓋,悶個10分鐘,再開鍋蓋,取出杯子放涼,

  再進冰箱冷藏,就完成布丁了...